Ingredienti per UNA porzione di pasta brisè:
- 200 g di farina tipo 0
- 100 g di burro morbido
- 60 g di acqua fredda
- un pizzico di sale
Preparazione della pasta brisè:
Versare nel boccale, prima la farina poi tutti gli altri ingredienti,impastare :1min. vel.spiga.
Avvolgere l'impasto in un canovaccio e lasciarlo riposare in frigorifero per 15 minuti prima di utilizzarlo.
IDEALE COME BASE PER TORTE SALATE E MATTONELLE
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