lunedì 9 febbraio 2009

Pasta brisè


Ingredienti per UNA porzione di pasta brisè:
  • 200 g di farina tipo 0
  • 100 g di burro morbido
  • 60 g di acqua fredda
  • un pizzico di sale

Preparazione della pasta brisè:
Versare nel boccale, prima la farina poi tutti gli altri ingredienti,impastare :1min. vel.spiga.
Avvolgere l'impasto in un canovaccio e lasciarlo riposare in frigorifero per 15 minuti prima di utilizzarlo.
IDEALE COME BASE PER TORTE SALATE E MATTONELLE

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